Из всех деликатесов моего родного города я больше всего скучаю по оладьям из редиса. Редис бывает трёх цветов: зелёный, красный и фиолетовый, и каждый имеет свой уникальный вкус. Зелёный редис слегка сладковатый, красный — немного острый, а фиолетовый — с лёгким привкусом.

Приготовить оладьи из редиса просто: нашинкуйте редьку из трёх цветов, добавьте соль и рисовую муку и готовьте на пару до готовности. Нарежьте на кусочки и обжарьте на сковороде до золотисто-жнлтого цвета. Для более насыщенного вкуса добавьте соевый соус или уксус.

Свежеприготовленные оладьи из редиса хрустящие снаружи и нежные внутри, с ароматом, который бьётся прямо в нос, который хочется съесть один кусочек за другим. В моём родном городе говорят, что оладьи из редиса не только вкусные, но и питательные, и полезные для организма.